用料
【资料图】
莲藕
相克宜搭2www.nfysw.com50克
牛肉
200克
生抽
2汤匙
料酒
1汤匙
玉米淀粉
1汤匙
盐
适量
食用油
适量
芹菜
1根
大蒜
2瓣
鸡精
少许
做法
1.将牛肉切成片状放入容器中，加生抽、料酒、玉米淀粉和少许盐，抓拌均匀再淋入一汤匙食用油，拌匀后腌制十分钟。
?2.莲藕洗净削去外皮，切成薄片用清水冲洗掉表面淀粉，再放入水中浸泡防止氧化变色。
?3.芹菜摘去叶子、洗净后切成小段，大蒜去皮切成蒜末备用。
?4.锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉片炒至发白断生状态。
?5.将炒好的牛肉盛出备用，就着锅中底油放入蒜末，小火炒出香味。
?6.接着放入藕片，改大火快速翻炒两分钟。
?7.再放入芹菜段翻炒约一分钟，按照个人口味调入适量的盐和鸡精。
?8.最后放入炒好的牛肉，与藕片混合翻炒均匀，关火盛出即可。