又是一年5月好时节，位于江苏省淮安市淮阴区丁集镇的越冬茬黄瓜已经进入采摘季，它们不仅口感好、营养价值高，还有着很高的经济价值。“现在新品种的黄瓜不用出大棚，就有人来订购，销售也不愁，十几块钱一斤，我们年收入这一个大棚是二十多万，比打工还要强。”丁集镇黄瓜种植大户李兴刚笑呵呵地说。

随着淮安“土特产”相继成熟，“抢鲜”上市，田间地头随处可见农户采收的忙碌身影，呈现出一派生机勃勃的景象。近年来，淮安深挖特色资源，立足资源禀赋和基础优势，大力调整农业产业结构，高质量推进现代农业发展，促进三产融合发展，带动村民掘金致富，走出了一条独具特色的乡村振兴之路。

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万亩黄瓜迎丰收 领“鲜”乡村振兴路

丁集镇是远近闻名的黄瓜产业小镇，这里已经培植出123个黄瓜品种。记者来采访时，工人们正在大棚里忙碌地采摘着越冬茬黄瓜，十几个小时后，从这里摘下的黄瓜将会出现在上海、南京、杭州等城市的商超，供顾客选购。“我们基地种了很多种不同口味的黄瓜，比如‘玉秀2号’，它既有中国黄瓜的传统味道，也有水果黄瓜的脆甜，吃起来还有一种淡淡的奶香味，受到了很多城市白领的欢迎，是健身、轻食主义（人群）的首选。”淮阴区丁集黄瓜种植示范基地负责人杨炳坤说。

在丁集镇，黄瓜种植已经有30多年的历史。从镇村干部带头流转土地，干给群众看，到规模化种植，领着群众干，再到坚持精品高质发展、加强产学研融合的新一轮扩面增效，这里的黄瓜种植面积已经超过1万亩、全产业链从业人员近5000人，年产鲜食黄瓜约20万吨。

“我们目前已经建成黄瓜产业种植示范基地、智能温室育苗大棚、新品试验推广基地、农副产品物流加工区等，未来将瞄准发展成为长江流域新品黄瓜繁种和栽培示范基地，形成蔬菜种植产业集聚区、富民增收示范带。” 丁集镇党委委员徐振告诉记者，丁集镇从事黄瓜种植的农户亩产收入超8万元一年，现在已经开发出黄瓜饮料、黄瓜酸奶、黄瓜脆片等衍生产品，新建成的果蔬保鲜存储及分拣中心也即将投入使用，未来将带领更多群众加入“黄瓜+”产业。

小蒲菜“长”成富民增收大产业

夏初时节，正是蒲菜开采上市的季节。在江苏省淮安市淮安区石塘镇1000亩淮安蒲菜推广示范基地，一株株蒲菜茁壮挺拔、青翠鲜嫩，工人们正忙着在水中抢“鲜”采收，到处是一片忙碌景象。“我们从早上六点钟开始采，一直采到下午五点钟，每人大概能采1500斤左右吧。” 淮安康得乐食品有限公司采蒲工人董学然笑着告诉记者，蒲根采割上来后，要去掉表面的十五六层皮，才能露出洁白如玉的嫩茎。这一段段嫩茎，就是鲜美的蒲菜了。

一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香。蒲菜入宴，在我国已有2000多年历史，在淮扬菜中，素有“无蒲不成席”之说。全国各地都有蒲菜，而淮安蒲菜尤为出名，淮安蒲菜以白、鲜、香、脆、嫩著称，独树一帜，不仅是当地的一道传统名菜，还是国家农产品地理标志产品。

近年来，淮安区强化标准打造，推动淮安康得乐食品有限公司、淮安蒲香园蔬菜合作社、天妃宫水生蔬菜专业合作社、平河村养殖专业合作社等组成蒲菜生产经营联合体，发挥合作联营的优势，共同打造蒲菜产业技术体系、标淮体系。目前，淮安蒲菜已建立了完善的种植、分级、加工标淮。《淮安蒲菜无公害生产技术规范》《淮安蒲菜分等分级》江苏省地方标准等一批规范文件相继实施。

为了进一步做强做优淮安蒲菜产业，下一步，淮安区将建立“政府引导、社会参与”蒲菜产业发展多元化投入机制，从战略层面对淮安蒲菜产业进行顶层设计。通过政策引导和资金支持，培育龙头企业和种植大户，推动一产种植，二产加工，三产餐饮、文旅互融互通，融合发展，不断延伸产业链条，力争用5年时间把淮安蒲菜打造成中国知名品牌和10亿元以上的特色产业。

“小绿叶”变致富“大金叶”

休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。”古往今来，茶一直深受人们的欢迎，也是历代文人墨客钟爱的题材，中国的茶文化更是漂洋过海，影响着异域人们的生活习惯。

如今，正是采茶时节，江苏盱眙雨山茶场的茶园一片绿色，茶农们正在加紧采摘茶叶，脸上洋溢着丰收的喜悦。近年来，江苏盱眙雨山茶场以文化为引领、产业为支撑、科技为动力，将一片片“小绿叶”变为致富的“大金叶”，为实现乡村振兴提供强力支撑。

江苏盱眙雨山茶场始建于1958年，是苏北地区唯一的国有制茶场。为进一步推广茶文化，提高雨山茶的知名度，雨山茶场举办雨山茶旅文化节，在现场详细介绍雨山茶和茶相关衍生产品，同时还安排经验丰富的老师傅展示雨山茶手工炒茶技术，向游客介绍手工炒茶技巧和注意事项，让游客沉浸式感受雨山茶的独特魅力。雨山茶手工制作技艺传承至今已是第三代，雨山茶场还规划成立茶艺师培训学校，传承雨山茶的手工制作技艺，让雨山茶始终保持独有的味道。

科技是第一生产力，加大科技投入能提升茶叶产能和品质。雨山茶场是集茶叶栽培、生产、销售为一体的商品茶生产加工基地。为加大茶叶产量，国网盱眙县供电公司所属盱能集团在雨山茶场投资建设标准化厂房4000平方，二条全电气化生产线，能满足5000亩茶园茶叶加工能力，日加工茶叶可达4000斤，约为老厂房产量的2倍。同时实现了从鲜叶入库、绿茶、红茶生产、毛茶储存、茶叶精制、包装仓储一条线全过程管控，使产能与品质得到双提升。

“雨山茶场将继续加大科技投入，不断提高茶叶的产量与品质，同时加快新品种研发，增加雨山茶在市场份额。”雨山茶场场长史家健表示。

（来源：无线淮安）